2013年10月29日火曜日

お誕生日

こんちには 板長こと桝ざきです。

先週のお話ですが当店をご来店頂いているお客様のO様のお連れ様のお誕生日でした。
【この場をお借りして改めてましておめでとうございました】😄
今回はお任せの懐石コースのご注文いただきました
大切なお時間を当店で過ごして頂き誠にありがとうございましたm(__)m
ご来店の際はいつも当店の器に興味を持っていただきまして嬉しく思っております。
今後も器も料理もお客様に喜んで頂けるよう精進致しますので何卒宜しくお願い致します。

O様❗️女将に内緒でまた昨日ですが新作の器を予約購入してしまいました💦
女将に怒られるの覚悟で・・・((笑))   次回のご来店の際にはお出し致しますね😄



10月19日お茶会開催

和楽会の方たち主催による初のお茶会が当店で開催されました。
当店では、お茶会の前に召し上がっていただく特別松花堂と

【32品の松花堂膳≪秋の宴≫】
 お茶会の際に召し上がっていただく茶菓子をご提供させていただきました。


【外皮は百合根、中は小倉餡、ヘタはゴマペーストと昆布】


 
【お茶会で使用した螺鈿の茶櫃】

今回のお茶会は煎茶の淹れ方・いただき方をお客様にご案内。
お抹茶もいいけど普段からより馴染みのある煎茶を
より美味しくいただける様な会だったようです。
最近は手軽にペットボトルに入った日本茶がたくさんありますが
心を込めていれたお茶は味が違いますよね。

第2回の開催は来年2月を予定しています。

《和楽会HP》 http://waraku.ofir.jp










2013年10月28日月曜日

今週の週替わり御膳【紬】

おはようございます! 桝崎です。 只今、築地でございます    週替わりの食材を求めてやって参りました。 外は寒いですが頑張ります    おっと!鮪、鮪  です。決めました
今週の週替わりのメインディッシュは鮪の照り焼きとさせて頂きます。心よりご来店お待ちしております。何卒宜しくお願い致します

2013年10月23日水曜日

唐墨【からすみ】の仕込み

〓いつもご来店頂きまして誠にありがとうございます! (^^)〓
本日より からすみの仕込みを始めました。
まずはまち針を使って血管に針を刺しのちに水にさらして血ぬきを行います。まずはここまでと致します。
ちなみに今週の週替わりは当店の一番人気❗️金目鯛煮付けとなっております。
是非ともお誘い合わせ頂きご来店お待ちしております。

2013年10月11日金曜日

土曜日の営業

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、土曜日のランチの営業を不定休とさせていただきます。
ご来店の際には、前もってのご予約または事前にお問い合わせ下さいますようお願い申し上げます。